BANAN OCH MELON GLASS

Glass gjord på fryst banan och valfri melon.

Recept för två personer.

• 2 st frysta skivade bananer (gärna gröna)

• 2 nävar melonbitar (gärna lätt frysta)

• Lite lime eller citron saft

• Vaniljpulver

• 1/2 dl växtmjölk (kokos, mandel tex)

Kör allt i mixer. Klart !

Toppa med kokosflarn, kardemumma, kanel, eller vad du gillar.

Du kan också toppa med lite hemmagjord nötcrunch. Jag återkommer med ett enkelt recept på det.

Det är väldigt enkelt att göra glass på det här sättet. Om du har banan som bas så får du en krämig variant. Tips att alltid ha färdig skivad banan i frysen. Gärna portionsvis. Bara att plocka fram och köra i mixen.

Gröna bananer hör vi ofta att vi ska använda istället för de mogna. Varför ?

Enkelt förklarat innehåller en mogen banan kolhydrater som kan likställas med socker.

Gröna bananer däremot innehåller resistent stärkelse. En fiber som går raka vägen ner till tjocktarmen och blir där mat till de goda bakterierna. Bakterierna vill ha mat för att de ska kunna göra sitt jobb och överleva. De hjälper till att hålla tarmen tät, vilket i sin tur skyddar kroppen från otäcka partiklar som annars kan läcka igenom (läckande tarm) Detta minskar risken för inflammation och allt vad det innebär.

Sen innehåller bananer annat nyttigt, så det finns såklart andra fördelar även med de mogna bananerna.